ひとりゴト貯蔵庫
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黄色くなる前に・・・

事務所のゆずが黄色くなってしまう前に、あわあわ焦って収穫しました。

そして揃えたのは恒例のこのセット。

塩と青唐辛子と、柚子の皮をこまかく刻んでグィーン!っと。

お手製の柚子胡椒の完成〜♪ お手軽でいい香り〜♪

 

そして柚子胡椒で使われなかった、柚子の実は

家にある醤油・酒・みりん・酢・鰹節に昆布で軽く煮ると・・・

ポン酢〜!!! これも作るのは簡単だけど、1年寝かせて使います。

 

市販品とは風味がだいぶ違うので、毎年欠かさずやってる作業。

簡単だからぜひお勧めしたい!! おいしいんだなー。これ♪

てしごと - -
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